Ferritin (Eisenspeicher)

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Um eine konkrete Aussage über den Eisenhaushalt zu treffen, ist eine Untersuchung des Bluts notwendig. Hier wird der sogenannte Ferritin-Wert bestimmt. Dieser Eisenspeicher-Wert gibt Auskunft über den aktuellen Status des Eisenhaushaltes im Körper. Der Ferritinwert (Eisenspeicher) ist ein sensitiverer Marker für eine Unterversorgung als der "normale" Eisenwert im Blut.

Niedriger Eisengehalt ist ein häufiges Ernährungsproblem für alle, die regelmäßig lange und intensiv trainieren, sowie für sich pflanzlich ernährende Personen und (menstruierende) Frauen. Der Körper kann Eisen durch Schweiß, Urin, Fäkalien, Menstruationsblutungen, regelmäßige Blutspenden oder Verletzungen verlieren. Beim langen Laufen oder bei anderen "high impact" Sportarten werden kleine Blutgefäße im Körper verletzt, was sich aufsummieren kann. Außerdem könnnen vermehrte Darmbewegungen zu kleinen (harmlosen) Mikroblutungen führen. 

Wichtig zu wissen: Dein Körper kann nur 2-20% des in pflanzlichen Lebensmitteln enthaltene Eisen (Non-Häm) und 15-35% der in tierischen Lebensmitteln verfügbaren Eisenmenge (Häm) verwerten. Das heißt im Umkehrschluss, dass du mehr Eisen aufnehmen musst, als dein Körper täglich benötigt, gerade wenn du vegan lebst.